Food sterilization သည် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ချိတ်ဆက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းသည် အစားအသောက်များ၏ သက်တမ်းကို ရှည်စေရုံသာမက အစားအစာ၏ ဘေးကင်းမှုကိုလည်း အာမခံပါသည်။ဤဖြစ်စဉ်သည် ရောဂါပိုးရှိသော ဘက်တီးရီးယားများကို သေစေရုံသာမက အဏုဇီဝသက်ရှိများ၏ နေထိုင်ပတ်ဝန်းကျင်ကိုလည်း ဖျက်ဆီးနိုင်သည်။၎င်းသည် အစားအစာ ယိုယွင်းမှုကို ထိရောက်စွာ ကာကွယ်ပေးပြီး၊ အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို ရှည်စေကာ အစားအစာ ဘေးကင်းသော အန္တရာယ်များကို လျှော့ချပေးပါသည်။
စည်သွတ်ဘူးများ ပြုပြင်ခြင်းနည်းပညာကို အသုံးပြုရာတွင် အပူချိန်မြင့်မားသော ပိုးသတ်ခြင်းသည် အထူးသဖြင့် အဖြစ်များပါသည်။မြင့်မားသောအပူချိန်ပတ်ဝန်းကျင်သို့အပူပေးခြင်းဖြင့် 121°C၊ စည်သွပ် အစားအစာများတွင် အန္တရာယ်ရှိသော သေးငယ်သော ဇီဝသက်ရှိများနှင့် ရောဂါပိုးမွှားများကို Escherichia coli၊ Streptococcus aureus၊ botulism spores စသည်တို့ အပါအဝင် လုံးလုံးလျားလျား ဖယ်ရှားနိုင်သည်။ အထူးသဖြင့်၊ အပူချိန်မြင့်မားသော ပိုးသတ်ခြင်းနည်းပညာသည် သေစေတတ်သော အဆိပ်အတောက်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည့် ရောဂါပိုးမွှားများအတွက် ကောင်းမွန်သော ပိုးသတ်နိုင်စွမ်းကို ပြသထားသည်။
ထို့အပြင်၊ အက်ဆစ်မဟုတ်သောအစားအစာများ (pH>4.6) ကို ပိုးသတ်ရန် ထိရောက်သောကိရိယာများအဖြစ် အစားအစာ သို့မဟုတ် စည်သွပ်ဘူးများ တုံ့ပြန်ခြင်းသည် အစားအစာဘေးကင်းမှုကို အာမခံရန်အတွက် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်လျော်သောအကွာအဝေး 100 အတွင်း ထိန်းသိမ်းထားကြောင်း သေချာစေရန် အစားအစာ သို့မဟုတ် စည်သွတ်ထုပ်ပိုးခြင်းအတွင်းမှ အပူချိန်ကို တင်းကြပ်စွာ ထိန်းချုပ်ပါသည်။°C မှ 147°C. တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် မတူညီသော ထုတ်ကုန်များ၏ ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အညီ သက်ဆိုင်ရာ အပူ၊ အဆက်မပြတ် အပူချိန်နှင့် အအေးခံချိန်တို့ကို တိကျစွာ သတ်မှတ်ပြီး စီမံဆောင်ရွက်ထားသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီ၏ လုပ်ဆောင်ချက်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် အကောင်းဆုံးအခြေအနေသို့ရောက်ရှိစေရန်၊ ယုံကြည်စိတ်ချရမှုကို အပြည့်အဝစစ်ဆေးခြင်း ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ ထိရောက်မှု၊
စာတိုက်အချိန်- ဇွန်-၀၄-၂၀၂၄