စည်သွတ်ဘူးနှင့် ရေခဲသားသစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် လတ်ဆတ်သောသစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထက် အာဟာရဓာတ်နည်းပါးသည်ဟု မကြာခဏ ယူဆကြသည်။ သို့သော် ယင်းသို့မဟုတ်ပါ။
လတ်ဆတ်သော အစားအစာများကို စားသုံးသူများ ပိုမိုဝယ်ယူစုဆောင်းလာသည်နှင့်အမျှ စည်သွတ်ဘူးနှင့် ရေခဲသားအစားအစာများ၏ ရောင်းအားသည် မကြာသေးမီရက်သတ္တပတ်များအတွင်း မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ ရေခဲသေတ္တာရောင်းအားပင် မြင့်တက်လာနေသည်။ သို့သော် ကျွန်ုပ်တို့အများစု၏ ရိုးရာအတွေးအခေါ်မှာ သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပတ်သက်လာလျှင် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထက် အာဟာရဓာတ်ပိုမိုကြွယ်ဝသောအရာ မရှိပါ။
စည်သွတ်ဘူး ဒါမှမဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲက ထုတ်ကုန်တွေကို စားသုံးတာက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ကျန်းမာရေးအတွက် ဆိုးကျိုးဖြစ်စေပါသလား။
ကုလသမဂ္ဂစားနပ်ရိက္ခာနှင့် စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့မှ အကြီးတန်းအာဟာရအရာရှိ Fatima Hachem က ဤမေးခွန်းနှင့်ပတ်သက်လာလျှင် သီးနှံများသည် ရိတ်သိမ်းချိန်တွင် အာဟာရအရှိဆုံးဖြစ်ကြောင်း သတိရရန် အရေးကြီးကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။ လတ်ဆတ်သော ထွက်ကုန်များသည် ၎င်း၏ အာဟာရဓာတ်များနှင့် စွမ်းအင်၏ အရင်းအမြစ်ဖြစ်သော မြေပြင် သို့မဟုတ် သစ်ပင်မှ ခူးဆွတ်ပြီးသည်နှင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ၊ ဇီဝကမ္မဗေဒနှင့် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ပြောင်းလဲမှုများ ဖြစ်ပေါ်သည်။
“ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို စင်ပေါ်မှာ အချိန်အကြာကြီးထားရင် ချက်ပြုတ်လိုက်တဲ့အခါ လတ်ဆတ်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုး ဆုံးရှုံးသွားနိုင်ပါတယ်” ဟု ဟာရှင်က ပြောကြားခဲ့သည်။
ခူးဆွတ်ပြီးနောက်တွင် သစ်သီး သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည် ၎င်း၏ဆဲလ်များ အသက်ရှင်နေစေရန် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အာဟာရဓာတ်များကို စားသုံးပြီး ချေဖျက်နေဆဲဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် အချို့သောအာဟာရဓာတ်များသည် အလွယ်တကူပျက်စီးသွားပါသည်။ ဗီတာမင်စီသည် ခန္ဓာကိုယ်အား သံဓာတ်စုပ်ယူရန်၊ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချရန်နှင့် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များမှ ကာကွယ်ပေးရန် ကူညီပေးပြီး အောက်ဆီဂျင်နှင့် အလင်းရောင်ကိုလည်း အထူးထိခိုက်လွယ်ပါသည်။
စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းခြင်းသည် အာဟာရဓာတ် ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို နှေးကွေးစေပြီး အာဟာရဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုနှုန်းသည် ထုတ်ကုန်တစ်ခုနှင့်တစ်ခု မတူညီပါ။
၂၀၀၇ ခုနှစ်တွင် ကယ်လီဖိုးနီးယားတက္ကသိုလ်၊ ဒေးဗစ်မှ အစားအသောက်သိပ္ပံနှင့် နည်းပညာသုတေသီဟောင်း ဒိုင်ယန်းဘာရက်သည် လတ်ဆတ်သော၊ အေးခဲထားသောနှင့် စည်သွတ်ဘူးများတွင် ပါဝင်သော အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများစွာကို ပြန်လည်သုံးသပ်ခဲ့သည်။ အခန်းအပူချိန် ၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (ဖာရင်ဟိုက် ၆၈ ဒီဂရီ) တွင် သိမ်းဆည်းပါက ခုနစ်ရက်အတွင်း ဗီတာမင်စီ ၁၀၀ ရာခိုင်နှုန်းနှင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါက ၇၅ ရာခိုင်နှုန်း ဆုံးရှုံးသွားကြောင်း သူမတွေ့ရှိခဲ့ရသည်။ သို့သော် နှိုင်းယှဉ်ကြည့်လျှင် မုန်လာဥနီများသည် အခန်းအပူချိန်တွင် တစ်ပတ်ကြာ သိမ်းဆည်းပြီးနောက် ဗီတာမင်စီ ၂၇ ရာခိုင်နှုန်းသာ ဆုံးရှုံးသွားကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၂ ခုနှစ်၊ နိုဝင်ဘာလ ၄ ရက်