စည်သွပ်ဘူးနှင့် အေးခဲထားသော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို လတ်ဆတ်သော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထက် အာဟာရနည်းသည်ဟု ယူဆလေ့ရှိသည်။ ဒါပေမယ့် ဒါက ကိစ္စမရှိပါဘူး။
အဆင်သင့် နှင့် အေးခဲထားသော အစားအစာများ ရောင်းချမှုမှာ မကြာသေးမီ ရက်သတ္တပတ်များအတွင်း စားသုံးသူများ ပိုမိုများပြားလာကာ စင်တည်မြဲသော အစားအစာများ သိုလှောင်ထားခြင်းကြောင့် မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ ရေခဲသေတ္တာတောင်မှ ရောင်းအားတက်လာတယ်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့ အများစု နေထိုင်နေတဲ့ သမားရိုးကျ ဉာဏ်ပညာကတော့ သစ်သီးဝလံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ပတ်သက်ရင် လတ်ဆတ်တဲ့ အသီးအနှံတွေထက် ဘယ်အရာကမှ ပိုအာဟာရမဖြစ်ဘူးဆိုတာပါပဲ။
စည်သွတ်ဘူး သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော ထုတ်ကုန်များကို စားသုံးခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကျန်းမာရေးအတွက် ဆိုးရွားပါသလား။
ကုလသမဂ္ဂ စားနပ်ရိက္ခာနှင့် စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့မှ အကြီးတန်း အာဟာရအရာရှိ Fatima Hachem က ဤမေးခွန်းနှင့် ပတ်သက်လာလျှင် ကောက်ပဲသီးနှံများသည် ရိတ်သိမ်းပြီးချိန်တွင် အဟာရဆုံးဖြစ်ကြောင်း မှတ်သားထားရန် အရေးကြီးကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။ လတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်များသည် ၎င်း၏ အာဟာရနှင့် စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည့် မြေ သို့မဟုတ် သစ်ပင်မှ ခူးဆွတ်သည်နှင့် တပြိုင်နက် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ၊ ဇီဝကမ္မနှင့် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ အပြောင်းအလဲများကို ကြုံတွေ့ရသည်။
“အသီးအရွက်တွေက စင်ပေါ်မှာ အကြာကြီးရှိနေရင် လတ်ဆတ်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုး ဆုံးရှုံးသွားနိုင်တယ်” ဟု Hashim က ဆိုသည်။
ခူးဆွတ်ပြီးနောက်၊ အသီးအနှံ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည် စားသုံးဆဲဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ဆဲလ်များ အသက်ရှင်နေစေရန် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အာဟာရများကို ဖြိုခွဲသည်။ အချို့သော အာဟာရဓာတ်များသည် အလွယ်တကူ ပျက်စီးနိုင်သည်။ ဗီတာမင်စီသည် သံဓာတ်ကို ခန္ဓာကိုယ်က စုပ်ယူနိုင်စေပြီး ကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချပေးပြီး ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ကာကွယ်ပေးကာ အထူးသဖြင့် အောက်ဆီဂျင်နှင့် အလင်းရောင်တို့ကိုလည်း ထိခိုက်လွယ်သည်။
စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များ၏ အအေးခန်းများသည် အာဟာရဓာတ်များ ပျက်စီးယိုယွင်းမှုဖြစ်စဉ်ကို နှေးကွေးစေပြီး အာဟာရဆုံးရှုံးမှုနှုန်းမှာ ထုတ်ကုန်တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ကွဲပြားသည်။
2007 ခုနှစ်တွင် ကယ်လီဖိုးနီးယားတက္ကသိုလ်မှ အစားအသောက်သိပ္ပံနှင့်နည်းပညာသုတေသီ Diane Barrett သည် လတ်ဆတ်သော၊ အေးခဲထားသော၊ စည်သွတ်ထားသော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အာဟာရပါဝင်မှုဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများစွာကို ပြန်လည်သုံးသပ်ခဲ့သည်။ . ဟင်းနုနွယ်ရွက်သည် အခန်းအပူချိန် 20 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (68 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်) တွင် သိမ်းဆည်းထားလျှင် 7 ရက်အတွင်း ၎င်း၏ ဗီတာမင်စီပါဝင်မှု 100 ရာခိုင်နှုန်း ဆုံးရှုံးသွားကြောင်း သူမတွေ့ရှိခဲ့သည်။ သို့သော် နှိုင်းယှဉ်ကြည့်လျှင် မုန်လာဥနီသည် အခန်းအပူချိန်တွင် တစ်ပတ်ကြာ သိမ်းဆည်းပြီးနောက် ၎င်းတို့၏ ဗီတာမင် C ပါဝင်မှု ၂၇ ရာခိုင်နှုန်းသာ ဆုံးရှုံးသွားခဲ့သည်။
စာတိုက်အချိန်- နိုဝင်ဘာ-၀၄-၂၀၂၂