MRE (စားရန်အသင့်ဖြစ်) မှ စည်သွတ်ကြက်သားနှင့် တူနာငါးအထိ။ စခန်းချအစားအစာမှ ခေါက်ဆွဲခြောက်၊ ဟင်းချိုနှင့် ထမင်းအထိ ဆော့စ်များအထိ။
အထက်ဖော်ပြပါ ထုတ်ကုန်အများစုတွင် တူညီသောအဓိကအချက်တစ်ချက်ရှိသည်- ၎င်းတို့သည် စည်သွပ်ဘူးများအပြင် အိတ်စွပ်ပုံစံဖြင့် သိမ်းဆည်းထားသော အပူချိန်မြင့်သော အစားအစာများ ဥပမာများဖြစ်သည် - ထိုထုတ်ကုန်များသည် မကြာခဏ သက်တမ်းအားဖြင့် တစ်နှစ်မှ ၂၆ လအထိ သက်တမ်းရှိသည်။ မှန်ကန်သောပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများ။ ၎င်း၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းသည် ရိုးရာထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများထက် အဆပေါင်းများစွာ ကျော်လွန်ပါသည်။
အသင့်စား အစားအစာများကို အပူချိန်မြင့်မားစွာ ပိုးသတ်ခြင်းသည် အစားအစာဘေးကင်းရေးနှင့် ၎င်း၏ သက်တမ်းကို ရှည်ကြာစေရန် ရည်ရွယ်၍ အရေးကြီးသော အစားအစာ ပြုပြင်ရေးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
မြင့်မားသောအပူချိန် အပူကုသမှုကဘာလဲ။
မြင့်မားသောအပူချိန် အပူကုသမှုကဘာလဲ။ အပူချိန်မြင့်ကုသခြင်းတွင် ထုတ်ကုန်များ (နှင့် ၎င်းတို့၏ထုပ်ပိုးမှု) တွင် ဘက်တီးရီးယားများနှင့် အဏုဇီဝပိုးမွှားများကို ဖယ်ရှားရှင်းလင်းရန်၊ ၎င်းတို့ကို ဘေးကင်းပြီး အရည်အသွေးမြင့်စေကာ ၎င်းတို့ကို ကျန်းမာစေပြီး ထုတ်ကုန်၏ တာရှည်သက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ပေးရန်အတွက် အပူချိန်မြင့်ကုသခြင်း ပါဝင်သည်။
ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ထုပ်ပိုးပြီးနောက် အစားအစာများကို မြင့်မားသောအပူချိန်သို့ အပူပေးခြင်း ပါဝင်သည်။ ပုံမှန်အပူချိန်မြင့်မားသော အပူကုသမှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အစားအစာများကို အိတ်များ (သို့မဟုတ် အခြားပုံစံများ) တွင်ထုပ်ပိုးခြင်း ၊ အလုံပိတ် ၊ ထို့နောက် ၎င်းကိုရရှိရန် 121°C ဝန်းကျင်အထိ အပူပေးခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။
ဤသည်မှာ စားရန် အသင့်စား အစားအစာများကို ပိုးသတ်ခြင်း နှင့် ပတ်သက်သော အဓိက အချက်အလက် အချို့ ဖြစ်သည် ။
1. High-temperature sterilization ၏မူရင်း- အပူချိန်မြင့် ပိုးသတ်နည်းသည် ဘက်တီးရီးယား၊ မှိုနှင့် ဗိုင်းရပ်စ်များကဲ့သို့သော သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကို ဖယ်ရှားပစ်ရန် ရည်ရွယ်ချက်ကို ရရှိပြီး အစားအစာကို အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုနှင့် အပူချိန်တစ်ခုသို့ ထိတွေ့ခြင်းဖြင့် သည်းခံနိုင်သော အပူချိန်ထက် ပိုမိုမြင့်မားသော အပူချိန်ကို အသုံးပြုကာ၊ ပိုးသတ်ခြင်းအတွက် အဏုဇီဝပိုးများ။ ၎င်းသည် အစားအသောက်များတွင် သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏ အရေအတွက်ကို သိသိသာသာ လျှော့ချပေးနိုင်သော ထိရောက်သော ပိုးသတ်နည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
2. Sterilization အပူချိန်နှင့် အချိန်- အပူချိန်မြင့်သောပိုးသတ်ခြင်း၏ အပူချိန်နှင့် အချိန်သည် အစားအသောက်အမျိုးအစားနှင့် ပိုးသတ်ခြင်းလိုအပ်ချက်များပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားပါသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်၊ ပိုးသတ်ခြင်းအပူချိန်သည် 100°C အထက်ရှိမည်ဖြစ်ပြီး ပိုးသတ်ချိန်သည် အစားအစာ၏အထူနှင့် အဏုဇီဝပိုးမွှားအမျိုးအစားအလိုက် ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် ပြောရလျှင် ပိုးသတ်သည့် အပူချိန် မြင့်မားလေ၊ လိုအပ်သည့် အချိန်တိုလေ ဖြစ်သည်။
3. ပိုးသတ်ကိရိယာ- အပူချိန်မြင့် ပိုးသတ်ခြင်း ကုသမှုကို လုပ်ဆောင်ရန်အတွက် အပူချိန်မြင့် ပိုးသတ်ခြင်း တုံ့ပြန်မှုကဲ့သို့သော အထူးပိုးသတ်ကိရိယာများ လိုအပ်ပါသည်။ ဤစက်ပစ္စည်းများသည် အများအားဖြင့် မြင့်မားသောအပူချိန်နှင့် ဖိအားများကိုခံနိုင်ရည်ရှိပြီး ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အစားအစာများကို အညီအမျှအပူပေးကြောင်း သေချာစေနိုင်သည်။
4. ပိုးသတ်ခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုကို အကဲဖြတ်ခြင်း- အပူချိန်မြင့်မားသောပိုးသတ်ခြင်းကုသမှုကို ပြီးမြောက်ပြီးနောက်၊ အစားအစာ၏ပိုးသတ်ခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုကို အကဲဖြတ်ရန် လိုအပ်သည်။ ဘေးကင်းမှု စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေရန် အစားအစာ အတွင်းရှိ အဏုဇီဝ ပိုးမွှား အရေအတွက်ကို စမ်းသပ်ခြင်းဖြင့် ၎င်းကို များသောအားဖြင့် ပြီးမြောက်သည်။
အပူချိန်မြင့်သောပိုးသတ်ခြင်းသည် အစားအစာ၏ အာဟာရပါဝင်မှုနှင့် အရသာအပေါ် သက်ရောက်မှုအချို့ရှိနိုင်သည်ကို သတိပြုသင့်သည်။ ထို့ကြောင့် အစားအစာအပေါ် မြင့်မားသော အပူချိန်၏ သက်ရောက်မှုကို လျှော့ချရန် ပိုးသတ်နေစဉ်အတွင်း အသင့်တော်ဆုံး ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရှာဖွေရန် လိုအပ်ပါသည်။ အချုပ်အားဖြင့်ဆိုရသော် စားသုံးရန်အသင့်ရှိသော အစားအစာများကို အပူချိန်မြင့်မားစွာ ပိုးသတ်ခြင်းသည် အစားအစာဘေးကင်းကြောင်း သေချာစေရန်နှင့် သက်တမ်းတိုးရန် အရေးကြီးသော အဆင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် စက်ကိရိယာများကို ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စွာ ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် အစားအစာဘေးကင်းရေးနှင့် အရည်အသွေးကို အာမခံနိုင်ပါသည်။
MRE၊Sterilizing Retort၊Retort
စာတိုက်အချိန်- မေလ-၁၁-၂၀၂၄