I. တုံ့ပြန်ချက်ရွေးချယ်မှုမူ
၁။ ပိုးသတ်ကိရိယာများ ရွေးချယ်ရာတွင် အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှု၏ တိကျမှုနှင့် အပူဖြန့်ဖြူးမှု တစ်ပြေးညီဖြစ်မှုကို အဓိကထား စဉ်းစားသင့်သည်။ အပူချိန်လိုအပ်ချက် အလွန်တင်းကျပ်သော ထုတ်ကုန်များ၊ အထူးသဖြင့် ပို့ကုန်ထုတ်ကုန်များအတွက် အပူဖြန့်ဖြူးမှု တစ်ပြေးညီဖြစ်မှုအတွက် မြင့်မားသော လိုအပ်ချက်ကြောင့် အပြည့်အဝ အလိုအလျောက် တုံ့ပြန်စနစ်ကို ဦးစားပေးရန် အကြံပြုထားသည်။ အပြည့်အဝ အလိုအလျောက် တုံ့ပြန်စနစ်သည် လူ့ဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုမရှိဘဲ ၎င်း၏ လွယ်ကူသော လည်ပတ်မှုအတွက် လူသိများပြီး ၎င်း၏ အပူချိန်နှင့် ဖိအားထိန်းချုပ်စနစ်သည် တိကျသော ထိန်းချုပ်မှုတစ်ခုကို ရရှိနိုင်ပြီး လူ့အမှားကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ပြဿနာများကို ထိရောက်စွာ ရှောင်ရှားနိုင်သည်။
၂။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနဲ့၊ လက်ဖြင့်ပြန်ဖြည့်တဲ့ အရည်တွေဟာ ပိုးသတ်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းမှာ စိန်ခေါ်မှုအများအပြားနဲ့ ရင်ဆိုင်ရပြီး အပူချိန်နဲ့ ဖိအားထိန်းချုပ်မှုအတွက် လက်ဖြင့်လည်ပတ်မှုအပေါ် အပြည့်အဝမှီခိုနေရတာကြောင့် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေရဲ့ အသွင်အပြင်ကို တိကျစွာထိန်းချုပ်ဖို့ ခက်ခဲစေပြီး ဘူး (အိတ်) ဖောင်းပွမှုနဲ့ ကွဲအက်မှုနှုန်း မြင့်မားစေပါတယ်။ ဒါကြောင့် လက်ဖြင့်ပြန်ဖြည့်တဲ့ အရည်ဟာ အစုလိုက်အပြုံလိုက် ထုတ်လုပ်တဲ့ ကုမ္ပဏီတွေအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှု မဟုတ်ပါဘူး။
၃။ ထုတ်ကုန်များကို လေဖြင့်ထုပ်ပိုးထားပါက သို့မဟုတ် အသွင်အပြင်အပေါ် တင်းကျပ်သောလိုအပ်ချက်များရှိပါက အပူလွှဲပြောင်းမှုစွမ်းဆောင်ရည်မြင့်မားပြီး တိကျသောအပူချိန်နှင့်ဖိအားထိန်းချုပ်မှုရှိပြီး အထုပ်ပုံပျက်ခြင်းကို မဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သော ပက်ကေ့ဂျ်ပုံစံဖြင့် တုံ့ပြန်သည့်စနစ်ကို အသုံးပြုသင့်သည်။
၄။ ထုတ်ကုန်ကို ဖန်ပုလင်းများ သို့မဟုတ် သံဖြူပြားဖြင့်ထုပ်ပိုးထားပါက အပူပေးခြင်းနှင့် အအေးပေးခြင်းအမြန်နှုန်းကို တင်းကျပ်စွာထိန်းချုပ်ရန် လိုအပ်သောကြောင့် သင့်လျော်သော ပိုးသတ်နည်းလမ်းကို ရွေးချယ်ရမည်။ ဖန်ပုလင်းများအတွက် ကုသမှုအတွက် spray type retort ကိုအသုံးပြုရန် အကြံပြုထားသည်။ ၎င်း၏ အပူစီးကူးနိုင်စွမ်းကောင်းမွန်ခြင်းနှင့် မာကျောမှုမြင့်မားခြင်းကြောင့် tinplate သည် ရေနွေးငွေ့အမျိုးအစား retort အတွက် ပိုမိုသင့်လျော်သည်။
၅။ စွမ်းအင်ချွေတာရေးလိုအပ်ချက်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစား၍ နှစ်ထပ်အလွှာပြန်လည်သန့်စင်စက်ကို အကြံပြုထားပါသည်။ ၎င်း၏ဒီဇိုင်းသည် ထူးခြားပြီး အပေါ်ဆုံးအလွှာသည် ရေနွေးကန်ဖြစ်ပြီး အောက်ဆုံးအလွှာသည် ပိုးသတ်ကန်ဖြစ်သည်။ ဤနည်းအားဖြင့် အပေါ်ဆုံးအလွှာရှိ ရေနွေးကို ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်ပြီး ရေနွေးငွေ့သုံးစွဲမှုကို ထိရောက်စွာ သက်သာစေပါသည်။ ဤပစ္စည်းကိရိယာသည် ထုတ်ကုန်အသုတ်များစွာကို စီမံဆောင်ရွက်ရန် လိုအပ်သော အစားအသောက်ထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းများအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။
၆။ ထုတ်ကုန်သည် viscosity မြင့်မားပြီး retort လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း လှည့်ရန် လိုအပ်ပါက ထုတ်ကုန် စုပုံခြင်း သို့မဟုတ် အလွှာလိုက်ကွာကျခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် rotary sterilizer ကို အသုံးပြုသင့်သည်။
အစားအစာများကို အပူချိန်မြင့်ဖြင့် ပိုးသတ်ခြင်းတွင် ကြိုတင်ကာကွယ်မှုများ
အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များ၏ မြင့်မားသောအပူချိန်ဖြင့် ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အစားအသောက်ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့်စက်ရုံများအတွက် အလွန်အရေးကြီးပြီး အောက်ပါထူးခြားသောအင်္ဂါရပ်နှစ်ခုရှိသည်။
၁။ တစ်ကြိမ်တည်းတွင် မြင့်မားသောအပူချိန်ဖြင့် ပိုးသတ်ခြင်း- အစားအစာများကို တစ်ကြိမ်တည်းတွင် သေချာစွာပိုးသတ်နိုင်ကြောင်းနှင့် အစားအစာအရည်အသွေးကို အကြိမ်ကြိမ်ပိုးသတ်ခြင်းမှ ရှောင်ရှားနိုင်ရန်အတွက် ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အစမှအဆုံးအထိ အနှောင့်အယှက်ကင်းစွာ လုပ်ဆောင်ရမည်။
၂။ အလိုလိုမသိရတဲ့ ပိုးသတ်အာနိသင်- အစားအစာများကို ပိုးသတ်ပြီး ပြီးမြောက်အောင် လုပ်ဆောင်ခြင်းကို မျက်စိဖြင့် မမြင်နိုင်ဘဲ ထင်ရှားတဲ့ အာနိသင်ကို မြင်တွေ့နိုင်ပြီး ဘက်တီးရီးယား ပိုးမွှားစစ်ဆေးမှုက တစ်ပတ်ကြာတာကြောင့် စမ်းသပ်မှုအတွက် အစားအစာအသုတ်တစ်ခုစီရဲ့ ပိုးသတ်အာနိသင်ဟာ လက်တွေ့မကျပါဘူး။
အထက်ပါ ဝိသေသလက္ခဏာများကို ထောက်ရှု၍ အစားအသောက် ထုတ်လုပ်သူများသည် အောက်ပါ လိုအပ်ချက်များကို လိုက်နာရမည်။
၁။ အဓိကအားဖြင့် အစားအစာလုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံး သန့်ရှင်းမှု တသမတ်တည်းရှိစေရန် အရေးကြီးပါသည်။ သတ်မှတ်ထားသော ပိုးသတ်ခြင်းအစီအစဉ်၏ ထိရောက်မှုကို သေချာစေရန်အတွက် ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခုစီတွင် ဘက်တီးရီးယားပါဝင်မှု တသမတ်တည်းရှိကြောင်း သေချာစေရန် အရေးကြီးပါသည်။
၂။ ဒုတိယအချက်အနေဖြင့်၊ တည်ငြိမ်သောစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် တိကျသောအပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုရှိသော ပိုးသတ်ကိရိယာများ လိုအပ်ပါသည်။ ဤကိရိယာများသည် ပြဿနာကင်းစွာလည်ပတ်နိုင်ရမည်ဖြစ်ပြီး စံသတ်မှတ်ထားသော ပိုးသတ်ခြင်းရလဒ်များကို သေချာစေရန်အတွက် သတ်မှတ်ထားသော ပိုးသတ်လုပ်ငန်းစဉ်ကို အမှားအနည်းဆုံးဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်ရမည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ စက်တင်ဘာလ ၂၀ ရက်