အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် ပိုးသတ်ထားသော ရီတောတ်သည် အဓိကပစ္စည်းကိရိယာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အသားထွက်ပစ္စည်းများ၊ ပရိုတင်းအဖျော်ယမကာများ၊ လက်ဖက်ရည်အဖျော်ယမကာများ၊ ကော်ဖီအဖျော်ယမကာများ စသည်တို့ကို အပူချိန်မြင့်မားပြီး ဖိအားမြင့်မားစွာ ကုသရာတွင် ဘက်တီးရီးယားများကို သေစေပြီး သက်တမ်းတိုးစေပါသည်။
ပိုးသတ်ပြန်လှန်စက်၏ အလုပ်လုပ်ပုံအခြေခံမူတွင် အပူကုသမှု၊ အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုနှင့် ရေနွေးငွေ့ သို့မဟုတ် ရေနွေးကို အပူလွှဲပြောင်းသည့်ကြားခံအဖြစ်အသုံးပြုခြင်းကဲ့သို့သော အဓိကအချက်များကို အဓိကထားဖော်ပြထားသည်။ လည်ပတ်နေစဉ်အတွင်း အပူပေးခြင်း၊ ပိုးသတ်ခြင်းနှင့် အအေးခံခြင်းကဲ့သို့သော လုပ်ငန်းစဉ်များစွာမှတစ်ဆင့် အစားအစာ သို့မဟုတ် အခြားပစ္စည်းများကို ထိရောက်စွာ ပိုးသတ်နိုင်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် ပိုးသတ်အာနိသင်နှင့် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေး တည်ငြိမ်မှုကို သေချာစေသည်။
ပိုးသတ်ဆေးပြန်တပ်စက် အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးရှိပြီး အဓိကအားဖြင့် static အမျိုးအစားနှင့် rotary အမျိုးအစားဟူ၍ အမျိုးအစားနှစ်မျိုး ခွဲခြားထားသည်။ static ပိုးသတ်ဆေးများတွင် အဖြစ်များသော အမျိုးအစားများမှာ steam ပိုးသတ်ဆေး၊ water immersion ပိုးသတ်ဆေး၊ water spray ပိုးသတ်ဆေးနှင့် steam air ပိုးသတ်ဆေးတို့ ဖြစ်သည်။ Rotary ပိုးသတ်ဆေးပြန်တပ်စက်သည် ဂျုံယာဂု၊ condensed milk၊ evaporated milk စသည်တို့ကဲ့သို့သော viscosity မြင့်မားသော ထုတ်ကုန်များအတွက် ပိုမိုသင့်လျော်သည်။ ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ဤပစ္စည်းသည် ပိုးသတ်ထားသော ထုတ်ကုန်များကို လှောင်အိမ်အတွင်း ဘက်ပေါင်းစုံသို့ ၃၆၀ ဒီဂရီ လှည့်ပတ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် အပူလွှဲပြောင်းမှု စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးရုံသာမက အစားအစာ၏ အရသာနှင့် ထုပ်ပိုးမှု၏ တည်တံ့မှုကို သေချာစေသည့်အပြင် ပိုးသတ်ချိန်ကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချပေးပြီး ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
သင့်လျော်သော retort တစ်ခုကို ရွေးချယ်သောအခါ၊ အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုတိကျမှု၊ အပူဖြန့်ဖြူးမှု တစ်ပြေးညီဖြစ်မှု၊ ထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုးမှုပုံစံနှင့် ထုတ်ကုန်ဝိသေသလက္ခဏာများကဲ့သို့သော အချက်များစွာကို ပြည့်စုံစွာထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် လိုအပ်ပါသည်။ လေပါဝင်သောထုပ်ပိုးမှု၊ ဖန်ပုလင်းများ သို့မဟုတ် အသွင်အပြင်လိုအပ်ချက်မြင့်မားသော ထုတ်ကုန်များအတွက်၊ ဖြန်းဆေးပိုးသတ်ကိရိယာများကဲ့သို့သော ပိုမိုပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသော အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုနှင့် လေဖိအားလုပ်ဆောင်ချက်များပါရှိသော ပိုးသတ် retorts များကို ရွေးချယ်သင့်သည်။ ဤပစ္စည်းကိရိယာအမျိုးအစားသည် ထုတ်ကုန်ပုံပျက်ခြင်းကို ထိရောက်စွာကာကွယ်နိုင်ပြီး linear အပူချိန်နှင့် ဖိအားထိန်းချုပ်မှုနည်းပညာမှတစ်ဆင့် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို သေချာစေနိုင်သည်။ သံဖြူဖြင့်ထုပ်ပိုးထားသော ထုတ်ကုန်များအတွက်၊ ၎င်း၏ခိုင်မာသောမာကျောမှုကြောင့်၊ အခြားမီဒီယာများမှတစ်ဆင့် သွယ်ဝိုက်အပူပေးရန်မလိုအပ်ဘဲ ရေနွေးငွေ့ကို တိုက်ရိုက်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဤလုပ်ဆောင်ချက်သည် အပူပေးအမြန်နှုန်းနှင့် ပိုးသတ်ထိရောက်မှုကို သိသိသာသာတိုးတက်စေရုံသာမက ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်များကို လျှော့ချပေးပြီး စီးပွားရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်လည်း ကူညီပေးသည်။
ထို့အပြင်၊ ဝယ်ယူမှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ retort သည် ဖိအားအိုးတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် ထုတ်ကုန်၏ အရည်အသွေးနှင့် ဘေးကင်းရေးကို သေချာစေရန်အတွက် တရားဝင်ဖိအားအိုးထုတ်လုပ်မှုလိုင်စင်ရှိသော ထုတ်လုပ်သူကို ရွေးချယ်ရမည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ စက်ရုံ၏ နေ့စဉ်ထုတ်လုပ်မှုနှင့် အလိုအလျောက်ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်များအပေါ် အခြေခံ၍ သင့်လျော်သော မော်ဒယ်နှင့် လည်ပတ်မှုနည်းလမ်းကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်သင့်သည်၊ သို့မှသာ retort သည် စက်ရုံ၏ တကယ့်ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်များကို အပြည့်အဝဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ ဇွန်လ ၁၁ ရက်