စည်သွပ်ဘူးစီးပွားဖြစ်မြုံစစ်ဆေးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်

စီးပွားဖြစ်မြုံသောအသုဘမတူကွဲပြားမှုကအစားအစာများကိုအစာမစားသောအစာကိုအစာမစားသောအစာကိုစားသုံးခြင်းကိုခံနိုင်ရည်ရှိသည့်အစားအစာများကိုပြန်လည်ထုတ်လုပ်နိုင်သည့်ရောဂါပိုးသက်ရှိမရှိသောသေးငယ်သောသေးငယ်သောသေးငယ်သောပိုးမွှားများနှင့်ရောဂါပိုးမွှားမဟုတ်သောသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကိုရည်ညွှန်းသည်။ အစားအစာအဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာစမ်းသပ်ခြင်း၏စီးပွားဖြစ်အစားအစာများကိုစီးပွားဖြစ်မစားနိုင်မှုကိုဆန့်ကျင်သောမြုံခြင်း,

လက်ခံနိုင်သောစီးပွားဖြစ်မြုံစံချိန်စံညွှန်းများရရှိရန်အတွက် Canted Food Production Product တွင်ပုံမှန်အားဖြင့်ကုန်ကြမ်းများကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်း, တူးဖော်ခြင်း, တံဆိပ်ခတ်ခြင်း, ပိုမိုအဆင့်မြင့်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာနှင့်အရည်အသွေးမြင့်မားသောအရည်အသွေးမြင့်မားသောလိုအပ်ချက်များရှိသောထုတ်လုပ်သူများမှာပိုမိုရှုပ်ထွေးပြီးပြီးပြည့်စုံသောထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များရှိသည်။

အစားအစာအဏုဇီဝဗေဒစစ်ဆေးခြင်းတွင်စီးပွားဖြစ်စည်သွတ်ဘူးသောမြုံနေသောမြုံစစ်ဆေးသည့်နည်းပညာကိုအတော်အတန်ပြီးစီးခဲ့သည်။ Canded စီးပွားဖြစ်မြုံစစ်ဆေးခြင်း၏တိကျသောပိုးမွှားဆိုင်ရာစစ်ဆေးမှု၏တိကျသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

1 ။ စည်သွတ်ဘူးဘက်တီးရီးယားယဉ်ကျေးမှု

စည်သွတ်ဘူးဘက်တီးရီးယားယဉ်ကျေးမှုသည်စီးပွားဖြစ်မြုံသောအစားအစာစစ်ဆေးခြင်းတွင်အရေးကြီးသောလုပ်ငန်းစဉ်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ Canning Nates ၏ပါ 0 င်သောအကြောင်းအရာများပါ 0 င်သောအကြောင်းအရာများကိုပညာရှင်ဆန်စွာယဉ်ကျေးမှုနှင့်စစ်ဆေးခြင်းအားဖြင့်,

cans များတွင် cans များတွင် cans များတွင် bacillus stearothilus, bacillus stearothermophilus, bacillus stearothermophilus, bacillus stearothilus, bacillus coiccharium, clostridium saccharlyticus, clostridium နိုင်ဂျီယာစသည်တို့ပါ 0 င်သည်။ Botulinum Toxin clostostridium, clostridium spoilage, clostridium clooneage, clostridium butyron, clostridium pasteuriantum ။ ; Mesophilic Aerobic Bactilis, Bacillus Cereus စသည်တို့ပါ 0 င်သည်။ spore-outing-extore-offing-outing-outing-outing building ဘက်တီးရီးယားများ, စည်သွတ်ဘူးဘစ်စတိတ်ယဉ်ကျေးမှုကိုမလုပ်ဆောင်မီသင့်လျော်သောအလယ်အလတ်ကိုရွေးချယ်ရန်နိုင်ရန်အတွက် pH ကိုတိုင်းတာရန်သေချာပါစေ။

2 ။ စမ်းသပ်မှုပစ္စည်းများနမူနာ

ယခုနမူနာနည်းလမ်းကိုယေဘုယျအားဖြင့်စည်သွပ်ဖြတ်သောအစားအစာများကိုနမူနာယူခြင်းအတွက်အသုံးပြုသည်။ စည်သွတ်ဘူးအမြောက်အမြားကိုစမ်းသပ်သည့်အခါ, ထုတ်လုပ်သူ, ကုန်အမှတ်တံဆိပ်, အမျိုးမျိုး, အမျိုးမျိုးသောအရင်းအမြစ်, Rusted Cans များ, သိုလှောင်ရုံများလည်ပတ်နေသောစက်ဝိုင်းများ, ၎င်းသည်စမ်းသပ်ပစ္စည်းများနမူနာအတွက်စံလိုအပ်ချက်သည်အမှန်တကယ်အခြေအနေနှင့်အညီ, အစားအစာအရည်အသွေးကိုထင်ဟပ်စေသောစမ်းသပ်မှုပစ္စည်းများရရှိရန်အတွက်သင့်လျော်သောနမူနာနည်းလမ်းကိုရွေးချယ်ရန်အတွက်အခြေခံလိုအပ်ချက်ဖြစ်သည်။

3 ။ နမူနာကို reserve

နမူနာမထိန်းသိမ်းမီ, နွေးထွေးခြင်း, နွေးထွေးခြင်း, တတ်နိုင်သမျှအသားတင်အလေးချိန်ကိုသီးခြားစီချိန်ပါ, PH နှင့်အပူချိန်နှင့်ပေါင်းစပ်ထားသော cans များကိုအဆက်မပြတ်အပူချိန်တွင် 10 ရက်ကြာထိန်းသိမ်းထားသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းအဆီသို့မဟုတ်ပေါက်ကြားသောဘူးများသည်စစ်ဆေးခြင်းအတွက်ချက်ချင်းရွေးချယ်သင့်သည်။ အပူထိန်းသိမ်းရေးလုပ်ငန်းစဉ်ပြီးဆုံးပြီးနောက် Aseptic အဖွင့်အတွက်တတ်နိုင်သမျှအခန်းအပူချိန်တွင်နေရာချပါ။ တတ်နိုင်သမျှဖွင့်လှစ်ပြီးနောက်, မြုံသောပြည်နယ်တစ်ခုတွင်ပါဝင်သောအကြောင်းအရာ 10-20 မီလီဂရမ်ကိုယူရန်သင့်လျော်သောကိရိယာများကို သုံး. ၎င်းကိုပိုးကင်းကွန်တိန်နာထဲသို့လွှဲပြောင်းယူပြီးရေခဲသေတ္တာထဲတွင်သိမ်းထားပါ။

4 ။အနိမ့်အက်ဆစ်အစားအစာယဉ်ကျေးမှု

အက်စစ်အပြားနည်းသောအစားအစာများကိုစိုက်ပျိုးရန်အထူးနည်းစနစ်များလိုအပ်သည်။ Brepotassium ခရမ်းရောင်ဟင်းရည် 36 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် ရှိ. ခရမ်းရောင်ခရမ်းရောင်ဟင်းရည်ကို 55 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် 36 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်စိုက်ပျိုးရန်နှင့်ချက်ပြုတ်ထားသောအသားအလတ်စားများစိုက်ပျိုးခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ထားသောအသားအလတ်စားစိုက်ပျိုးခြင်း။ ရလဒ်များကို smeared လုပ်ပြီးစွန်းထင်းထားပြီးအဏုကြည့်မှန်ပြောင်းစစ်ဆေးမှုကိုအဏုကြည့်မှန်စွာစစ်ဆေးပြီးနောက်အဏုကြည့်မှန်စွာစစ်ဆေးပြီးနောက်အက်ဆစ်ဓာတ်နည်းပါးသောစမ်းသပ်မှုများ၌ဘက်တီးရီးယားစာစောင်များကိုတိကျမှန်ကန်စွာတိကျမှန်ကန်စွာသေချာစွာပြုလုပ်နိုင်သည်။ အလယ်အလတ်တွင်ယဉ်ကျေးမှုတွင်ယဉ်ကျေးမှုကိုယဉ်ကျေးခြင်း,

5 ။ microscopic စာမေးပွဲ

ဏု smear စာမေးပွဲသည်အသုံးပြုသောစီးပွားဖြစ်မတည်ငြိမ်သောစစ်ဆေးမှုအတွက်အသုံးအများဆုံးမူလတန်းစစ်ဆေးမှုနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ အငတ်တိတ်စစ်ဆင်ရေးကို အသုံးပြု. မြုံသောပတ် 0 န်းကျင်တွင်, အလယ်တီးရီးယားအရည်များတွင်အဏုဇီဝသက်ရှိအမျိုးအစားများကိုဆုံးဖြတ်ရန်အတွက် canned sunsion များရှိဗက်တီးရီးယားများရှိဘက်တီးရီးယား၏အသွင်အပြင်ကို smear လုပ်ပါ။ စစ်ဆေးမှုနှင့်ပြန်လည်သန့်စင်သောယဉ်ကျေးမှု၏နောက်တစ်ဆင့်ကိုစီစဉ်ခြင်းနှင့်တတ်နိုင်သလောက်ဘက်တီးရီးယားအမျိုးအစားကိုအတည်ပြုရန်ဖော်ထုတ်ခြင်းကိုစီစဉ်ပါ။ ဤအဆင့်သည်စစ်ဆေးရေးမှူးများ၏အလွန်အမင်းပရော်ဖက်ရှင်နယ်အရည်အသွေးလိုအပ်ပြီးစစ်ဆေးရေးမှူးများ၏ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဗဟုသုတနှင့်ကျွမ်းကျင်မှုများကိုအကောင်းဆုံးစမ်းသပ်နိုင်သည့် link တစ်ခုလည်းဖြစ်လာသည်။

6 ။ 4.6 အောက်ရှိ pH နှင့်အတူအက်ဆစ်အစားအစာအတွက်စိုက်ပျိုးမှုစမ်းသပ်မှု

4.6 ထက်နိမ့်သော pH တန်ဖိုးနှင့်အတူအက်ဆစ်အဆိပ်သင့်အစားအစာအတွက်အစားအစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဘက်တီးရီးယားစမ်းသပ်မှုသည်ယေဘုယျအားဖြင့်မလိုအပ်တော့ပါ။ တိကျသောစိုက်ပျိုးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်အက်ဆစ်ဟင်းရည်ပစ္စည်းကိုအလတ်စားအဖြစ်အသုံးပြုခြင်းအပြင် malt extract ကိုစိုက်ပျိုးရန်အလတ်စားအဖြစ်အသုံးပြုရန်လိုအပ်သည်။ ယဉ်ကျေးသောဘက်တီးရီးယားကိုလိုနီများနှင့်အဏုကြည့်ရေးနှင့်ဏုစာမေးပွဲများကို smearing နှင့် microscopic စာမေးပွဲများအားဖြင့်အက်ဆစ်အဖုံးများရှိဘက်တီးရီးယားအမျိုးအစားများကိုအက်ဆစ်နှင့်အက်ဆစ်ပန့်ခုံများကိုပိုမိုအကဲဖြတ်ခြင်းနှင့်စစ်မှန်သောအကဲဖြတ်ခြင်းများပြုလုပ်ရန်ဆုံးဖြတ်နိုင်သည်။