အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုသည် စည်သွပ်ဘူးအစားအစာများ၏ အရည်အသွေးနှင့် ဘေးကင်းရေးကို မည်သို့ထိန်းညှိသနည်း။

အမေရိကန် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါး ကွပ်ကဲရေးဌာန (FDA) သည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ စည်သွပ်ဘူး အစားအစာများ၏ အရည်အသွေးနှင့် ဘေးကင်းရေးနှင့် ပတ်သက်သည့် နည်းပညာဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများကို ရေးဆွဲခြင်း၊ ထုတ်ပြန်ခြင်းနှင့် အပ်ဒိတ်လုပ်ခြင်းအတွက် တာဝန်ရှိသည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု ဖက်ဒရယ် စည်းမျဉ်းများ 21CFR အပိုင်း 113 သည် အက်ဆစ်နည်းသော စည်သွပ်ဘူး အစားအစာ ထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် စည်သွပ်ဘူး ထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ရေလှုပ်ရှားမှု၊ PH တန်ဖိုး၊ ပိုးသတ်ဆေး အညွှန်းကိန်း စသည်ဖြင့် ညွှန်းကိန်းအမျိုးမျိုး (ဥပမာ- ရေလှုပ်ရှားမှု၊ PH တန်ဖိုး၊ ပိုးသတ်ဆေး အညွှန်းကိန်း စသည်) ကို မည်သို့ ထိန်းချုပ်ရမည်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။ စည်သွပ်ဘူး ပန်းသီးဆော့စ်၊ စည်သွပ်ဘူး apricot သီး၊ စည်သွပ်ဘူး ဘယ်ရီသီး၊ စည်သွပ်ဘူး ချယ်ရီသီး စသည်ဖြင့် စည်သွပ်ဘူး သစ်သီး ၂၁ မျိုးလုံးကို ဖက်ဒရယ် စည်းမျဉ်းများ 21CFR ၏ အပိုင်း ၁၄၅ ၏ အပိုင်းတစ်ခုစီတွင် ထိန်းညှိထားသည်။ အဓိက လိုအပ်ချက်မှာ အစားအစာ ပျက်စီးခြင်းကို ကာကွယ်ရန်ဖြစ်ပြီး စည်သွပ်ဘူး ထုတ်ကုန် အမျိုးအစားအားလုံးကို တံဆိပ်ခတ်ပြီး ထုပ်ပိုးခြင်း မပြုမီ သို့မဟုတ် ပြီးနောက် အပူပေး၍ ကုသရမည်။ ထို့အပြင် ကျန်ရှိသော စည်းမျဉ်းများသည် ထုတ်ကုန် ကုန်ကြမ်း လိုအပ်ချက်များ၊ အသုံးပြုနိုင်သော ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ၊ ရွေးချယ်နိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ (အစားအစာ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ၊ အာဟာရ အားဖြည့်ပစ္စည်းများ စသည်ဖြင့်) အပါအဝင် ထုတ်ကုန် အရည်အသွေး လိုအပ်ချက်များနှင့် သက်ဆိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ထုတ်ကုန်၏ ဖြည့်သွင်းမှုပမာဏနှင့် ထုတ်ကုန်အသုတ်သည် အရည်အချင်းပြည့်မီမှုရှိမရှိ ဆုံးဖြတ်ခြင်း၊ ဆိုလိုသည်မှာ နမူနာယူခြင်း၊ ကျပန်းစစ်ဆေးခြင်းနှင့် ထုတ်ကုန်အရည်အချင်းသတ်မှတ်ခြင်းလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကို သတ်မှတ်ထားသည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် 2CFR ၏ အပိုင်း 155 တွင် စည်သွတ်ဘူးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အရည်အသွေးနှင့် ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ နည်းပညာဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများရှိပြီး စည်သွတ်ဘူးပဲအမျိုးအစား ၁၀ မျိုး၊ စည်သွတ်ဘူးပြောင်းဖူး၊ မချိုသောပြောင်းဖူးနှင့် စည်သွတ်ဘူးပဲများ ပါဝင်သည်။ တံဆိပ်ခတ်ထုပ်ပိုးမှုမထုတ်လုပ်မီ သို့မဟုတ် ထုတ်လုပ်ပြီးနောက် အပူပေးရန်လိုအပ်ခြင်းအပြင်၊ ကျန်စည်းမျဉ်းများသည် အဓိကအားဖြင့် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့် ဆက်စပ်နေပြီး ထုတ်ကုန်ကုန်ကြမ်းအမျိုးအစားနှင့် အရည်အသွေးလိုအပ်ချက်များ၊ ထုတ်ကုန်ခွဲခြားခြင်း၊ ရွေးချယ်နိုင်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ (အချို့သောဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများအပါအဝင်) နှင့် စည်သွတ်ဘူးမီဒီယာအမျိုးအစားများအပြင် ထုတ်ကုန်တံဆိပ်ကပ်ခြင်းနှင့် တောင်းဆိုမှုများအတွက် သီးခြားလိုအပ်ချက်များ စသည်တို့ ပါဝင်သည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ 21CFR ၏ အပိုင်း 161 သည် စည်သွတ်ဘူးကမာ၊ စည်သွတ်ဘူးချီနူးဆော်လမွန်ငါး၊ စည်သွတ်ဘူးစိုထုပ်ပိုးပုစွန်နှင့် စည်သွတ်ဘူးတူနာငါးအပါအဝင် စည်သွတ်ဘူးရေထွက်ပစ္စည်းအချို့၏ အရည်အသွေးနှင့် ဘေးကင်းရေးကို ထိန်းညှိပေးသည်။ နည်းပညာဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများတွင် စည်သွတ်ဘူးထုတ်ကုန်ကို ယိုယွင်းပျက်စီးမှုမှ ကာကွယ်ရန် တံဆိပ်ခတ်ပြီး ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ အပူဖြင့် ပြုပြင်ရန် လိုအပ်ကြောင်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သတ်မှတ်ထားသည်။ ထို့အပြင်၊ ထုတ်ကုန်ကုန်ကြမ်းအမျိုးအစားများကို ရှင်းလင်းစွာ သတ်မှတ်ထားသည့်အပြင် ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားများ၊ ကွန်တိန်နာဖြည့်ခြင်း၊ ထုပ်ပိုးမှုပုံစံများ၊ ဖြည့်စွက်အသုံးပြုမှုအပြင် အညွှန်းများနှင့် တောင်းဆိုချက်များ၊ ထုတ်ကုန်အရည်အချင်းစစ် ဆုံးဖြတ်ချက် စသည်တို့ကိုလည်း ဖော်ပြထားသည်။