အစားအသောက်ပြုပြင်ခြင်းတွင် ပိုးသတ်ခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Retort သည် အစားအသောက် နှင့် အဖျော်ယမကာ ထုတ်လုပ်မှုတွင် အသုံးများသော စီးပွားဖြစ် ပိုးသတ်ဆေး ကိရိယာ တစ်ခု ဖြစ်ပြီး၊ ထုတ်ကုန်များ၏ သိုလှောင်မှု သက်တမ်းကို ကျန်းမာပြီး ဘေးကင်းသော နည်းလမ်းဖြင့် သက်တမ်း တိုးပေးနိုင်ပါသည်။ တုံ့ပြန်မှု အမျိုးအစားများစွာရှိသည်။ သင့်ထုတ်ကုန်နှင့်ကိုက်ညီသော တုံ့ပြန်မှုတစ်ခုကို မည်သို့ရွေးချယ်မည်နည်း။ သင့်လျော်သော အစားအစာ ချေမှုန်းခြင်းကို မဝယ်မီ သတိပြုရန် အချက်များစွာ ရှိပါသည်။
I. Sterilization နည်းလမ်းများ
Retort တွင် ပိုးသတ်ခြင်းနည်းလမ်းများစွာ ပါရှိသည်၊ ဥပမာ- spray retort၊ steam retort၊ steam air retort၊ water immersion retort၊ static retort နှင့် rotating retort စသည်တို့။ မှန်ကန်သော စက်ကိရိယာကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် အစားအသောက် ဘေးကင်းရေးနှင့် အရည်အသွေးကို အာမခံရန် အရေးကြီးပါသည်။ သင့်ထုတ်ကုန်လက္ခဏာများနှင့် သင့်လျော်သော ပိုးသတ်နည်းအမျိုးအစားကို သင်သိရပါမည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သံဘူးများကို ပိုးသတ်ခြင်းသည် ရေနွေးငွေ့ပိုးသတ်ခြင်းအတွက် သင့်လျော်သည်။ သံဖြူဗူးများကို တောင့်တင်းသောပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ရေနွေးငွေ့ကို အသုံးပြုသည်။ Retort အပူထိုးဖောက်မှု မြန်ဆန်သည်၊ သန့်ရှင်းမှု မြင့်မားပြီး သံချေးတက်ရန် မလွယ်ကူပါ။
II စွမ်းရည်၊ အရွယ်အစားနှင့် နေရာ-
retort ၏စွမ်းရည်သည် မှန်ကန်သောအရွယ်အစားသည် ထုတ်ကုန်ပိုးသတ်ခြင်းအပေါ် သက်ရောက်မှုအချို့ရှိစေကာမူ တုံ့ပြန်မှု၏အရွယ်အစားသည် ထုတ်ကုန်၏အရွယ်အစားအပြင် အထွက်နှုန်း၊ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်၊ ကြီးလွန်းသည် သို့မဟုတ် သေးငယ်လွန်းပါက ထုတ်ကုန်၏ပိုးသတ်ခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုကို ထိခိုက်စေမည်ဖြစ်သည်။ တုံ့ပြန်ခြင်း၏ရွေးချယ်မှုတွင်၊ ထုတ်လုပ်မှုဆိုက်အရွယ်အစား၊ ပြန်လည်တုံ့ပြန်သည့်စက်အသုံးပြုမှု (တစ်ပတ်လျှင် အကြိမ်အနည်းငယ်)၊ ထုတ်ကုန်၏မျှော်လင့်ထားသည့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းစသည့် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့် အခြေအနေအပေါ် အခြေခံသင့်သည်။
III ထိန်းချုပ်မှုစနစ်များ
ထိန်းချုပ်မှုစနစ်သည် အစာချေမှုန်းခြင်း၏ အဓိကဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အစားအသောက်ပြုပြင်ခြင်းလုပ်ငန်း၏ ဘေးကင်းမှု၊ အရည်အသွေးနှင့် ထိရောက်မှုတို့ကို သေချာစေပြီး အပြည့်အဝ အလိုအလျောက် အသိဉာဏ်ရှိသော လည်ပတ်မှုစနစ်သည် လူများကို ပိုမိုကောင်းမွန်သော အစားအစာ စီမံဆောင်ရွက်ခြင်း၊ အဆင်ပြေသော လည်ပတ်မှုကို ကူညီပေးနိုင်သည်၊ ၎င်းသည် လူကိုယ်တိုင် မှားယွင်းလုပ်ဆောင်မှုကို ရှောင်ရှားရန် ပိုးသတ်ခြင်းအဆင့်တစ်ခုစီ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို အလိုအလျောက် သိရှိနိုင်လိမ့်မည်၊ ဥပမာ- စက်၏ အစိတ်အပိုင်းအမျိုးမျိုး၏ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းချိန်ကို အလိုအလျောက် တွက်ချက်ပေးမည်၊ မစီစဉ်ထားဘဲ စက်ရပ်သွားမည့်အချိန်ကို ရှောင်ရှားရန်၊ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုအတွက် ဖိအားနှင့် ပိုးသတ်စက်အတွင်းပိုင်း အပူချိန်ကို အလိုအလျောက် ချိန်ညှိပေးမည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အရ autoclave အတွင်းရှိ အပူချိန်နှင့် ဖိအားကို အလိုအလျောက်ချိန်ညှိပေးခြင်း၊ အပူကို စက်တစ်လျှောက်လုံး အညီအမျှ ဖြန့်ဝေခြင်း ရှိ၊ မရှိ စောင့်ကြည့်စစ်ဆေးပေးသည်။ ၎င်းတို့သည် ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်ပြီး ဘေးကင်းစေရန်အတွက်သာမက စည်းကမ်းသတ်မှတ်ချက်များနှင့်လည်း ကိုက်ညီပါသည်။
IV လုံခြုံရေးစနစ်
Retort သည် United States ကဲ့သို့ ASME အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်နှင့် FDA\USDA အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် လိုအပ်သည့် နိုင်ငံတစ်ခုစီ၏ ဘေးကင်းရေးစစ်ဆေးမှုနှင့် အသိအမှတ်ပြု စံချိန်စံညွှန်းများနှင့် ကိုက်ညီရပါမည်။
တုံ့ပြန်မှု၏ဘေးကင်းရေးစနစ်သည် အစားအသောက်ထုတ်လုပ်မှုနှင့် အော်ပရေတာဘေးကင်းလုံခြုံရေးအတွက် ပိုအရေးကြီးသည်၊ DTS ဘေးကင်းလုံခြုံရေးစနစ်တွင် အပူချိန်လွန်ကဲသောနှိုးစက်၊ ဖိအားသတိပေးချက်၊ ထုတ်ကုန်ဆုံးရှုံးမှုကိုရှောင်ရှားရန် စက်ပစ္စည်းထိန်းသိမ်းမှုသတိပေးချက်၊ တံခါး 5 ပေါက်ပါသော့ချိတ်တပ်ဆင်ထားသောကြောင့် တုံ့ပြန်မှုတံခါးမပိတ်ပါက ဒဏ်ရာမရအောင်ဖွင့်၍မရပါ။
V. ထုတ်လုပ်မှုအဖွဲ့ အရည်အချင်း
တုံ့ပြန်ရာတွင်၊ အဖွဲ့၏ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှုသည်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်၊ နည်းပညာအဖွဲ့၏ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှုသည် စက်ပစ္စည်းများ၏ယုံကြည်စိတ်ချရမှုကိုအဆုံးအဖြတ်ပေးသည်၊ ပြီးပြည့်စုံသောပစ္စည်းကိရိယာများ၏လည်ပတ်မှုနှင့်နောက်ဆက်တွဲပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုပိုမိုအဆင်ပြေစေရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသောရောင်းချမှုအပြီးဝန်ဆောင်မှုအဖွဲ့။
စာတိုက်အချိန်- မတ် ၂၁-၂၀၂၄