အစားအစာထုတ်လုပ်ရာတွင် ပိုးသတ်ခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Retort သည် အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးများသော စီးပွားဖြစ် ပိုးသတ်ပစ္စည်းကိရိယာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ထုတ်ကုန်များ၏ သက်တမ်းကို ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး ဘေးကင်းသောနည်းလမ်းဖြင့် တိုးချဲ့ပေးနိုင်ပါသည်။ Retort အမျိုးအစားများစွာရှိပါသည်။ သင့်ထုတ်ကုန်နှင့် ကိုက်ညီသော Retort ကို မည်သို့ရွေးချယ်ရမည်နည်း။ သင့်လျော်သော အစားအစာ Retort ကို မဝယ်ယူမီ မှတ်သားထားရမည့် အချက်အချို့ရှိပါသည်။
I. ပိုးသတ်နည်းလမ်းများ
Retort တွင် ရွေးချယ်စရာ ပိုးသတ်နည်းလမ်းများစွာရှိပြီး ၎င်းတို့မှာ- spray retort၊ steam retort၊ steam air retort၊ water immersion retort၊ static retort နှင့် rotating retort စသည်တို့ဖြစ်သည်။ အစားအစာဘေးကင်းရေးနှင့် အရည်အသွေးကို သေချာစေရန်အတွက် မှန်ကန်သော ပစ္စည်းကိရိယာများကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။ သင့်ထုတ်ကုန်၏ ဝိသေသလက္ခဏာများအတွက် မည်သည့်ပိုးသတ်နည်းလမ်းအမျိုးအစားသည် သင့်လျော်သည်ကို သင်သိရပါမည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သံဗူးများကို ပိုးသတ်ခြင်းသည် ရေနွေးငွေ့ပိုးသတ်ခြင်းအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။ သံဗူးများကို မာကျောသောပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ရေနွေးငွေ့ကိုအသုံးပြုသည်။ retort ၏ အပူထိုးဖောက်မှုနှုန်းသည် မြန်ဆန်ပြီး သန့်ရှင်းမှုမြင့်မားကာ သံချေးတက်ရန် မလွယ်ကူပါ။
II. စွမ်းရည်၊ အရွယ်အစားနှင့် နေရာလွတ်-
retort ရဲ့ စွမ်းရည်က မှန်ကန်တဲ့ အရွယ်အစားရှိမရှိကလည်း ထုတ်ကုန်ပိုးသတ်ခြင်းအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိမှာဖြစ်ပြီး retort ရဲ့ အရွယ်အစားကို ထုတ်ကုန်ရဲ့ အရွယ်အစားအပြင် ထွက်ရှိမှု၊ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်၊ ကြီးလွန်းခြင်း သို့မဟုတ် သေးလွန်းခြင်းပေါ်မူတည်ပြီး စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်သင့်ပါတယ်။ ပြီးတော့ retort ရွေးချယ်မှုမှာ ထုတ်လုပ်မှုနေရာရဲ့ အရွယ်အစား၊ retort လည်ပတ်မှုအသုံးပြုမှု (တစ်ပတ်ကို အကြိမ်အနည်းငယ်)၊ ထုတ်ကုန်ရဲ့ မျှော်မှန်းသက်တမ်းစတဲ့ တကယ့်အခြေအနေပေါ်မှာ အခြေခံပြီး ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်ပါတယ်။
III။ ထိန်းချုပ်စနစ်များ
ထိန်းချုပ်မှုစနစ်သည် အစားအစာပြန်လည်ချက်ပြုတ်စက်၏ အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အစားအစာပြုပြင်ခြင်းလုပ်ငန်းများ၏ ဘေးကင်းမှု၊ အရည်အသွေးနှင့် ထိရောက်မှုကို သေချာစေပြီး အပြည့်အဝ အလိုအလျောက် ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်သော လည်ပတ်မှုစနစ်သည် လူများအား အစားအစာပြုပြင်ခြင်းလုပ်ငန်းများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်စေပြီး အဆင်ပြေစွာ လည်ပတ်နိုင်စေပါသည်။ စနစ်သည် လက်ဖြင့် မှားယွင်းစွာ လည်ပတ်ခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် ပိုးသတ်ခြင်းအဆင့်တစ်ခုစီ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို အလိုအလျောက် သိရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဥပမာ- ၎င်းသည် စက်ပစ္စည်း၏ အစိတ်အပိုင်းအမျိုးမျိုး၏ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းချိန်ကို အလိုအလျောက် တွက်ချက်ပေးမည်ဖြစ်ပြီး၊ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုအတွက် မမျှော်လင့်ထားသော ပျက်ကွက်မှုများကို ရှောင်ရှားရန်၊ ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အပေါ် အခြေခံ၍ ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အခြေခံထားမည်ဖြစ်ပြီး၊ ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အရ autoclave ရှိ အပူချိန်နှင့် ဖိအားကို အလိုအလျောက် ချိန်ညှိပေးမည်ဖြစ်ပြီး၊ အပူသည် စက်တစ်ခုလုံးတွင် ညီညာစွာ ဖြန့်ဝေထားခြင်း ရှိ၊ မရှိကို စောင့်ကြည့်ပေးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ဘေးကင်းရေးအတွက်သာမက စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များနှင့်လည်း ကိုက်ညီစေရန် ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။
IV. လုံခြုံရေးစနစ်
Retort သည် နိုင်ငံတိုင်း၏ ဘေးကင်းရေးစမ်းသပ်မှုနှင့် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီရမည်၊ ဥပမာ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုသည် ASME အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်နှင့် FDA\USDA အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် လိုအပ်ပါသည်။
ထို့အပြင် retort ၏ ဘေးကင်းရေးစနစ်သည် အစားအစာထုတ်လုပ်မှု ဘေးကင်းရေးနှင့် အော်ပရေတာဘေးကင်းရေးအတွက် ပိုအရေးကြီးပြီး၊ DTS ဘေးကင်းရေးစနစ်တွင် အပူချိန်လွန်ကဲမှု အချက်ပေးသံ၊ ဖိအားအချက်ပေးသံ၊ ထုတ်ကုန်ဆုံးရှုံးမှုကို ရှောင်ရှားရန် စက်ပစ္စည်းပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုသတိပေးချက်ကဲ့သို့သော ဘေးကင်းရေးအချက်ပေးကိရိယာများစွာ ပါဝင်ပြီး တံခါး ၅ ပေါက် အပြန်အလှန်သော့ခတ်စနစ် တပ်ဆင်ထားပြီး၊ retort တံခါးကို မပိတ်ပါက ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဖွင့်၍မရပါ၊ ဝန်ထမ်းများကို ထိခိုက်ဒဏ်ရာရစေပါသည်။
V. ထုတ်လုပ်ရေးအဖွဲ့ အရည်အချင်းစစ်
တုံ့ပြန်ချက်ရွေးချယ်မှုတွင် အဖွဲ့၏ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဆန်မှုသည် အရေးကြီးပြီး နည်းပညာအဖွဲ့၏ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဆန်မှုသည် စက်ပစ္စည်း၏ ယုံကြည်စိတ်ချရမှုကို ဆုံးဖြတ်ပေးပြီး စက်ပစ္စည်း၏ ထိရောက်သောလည်ပတ်မှုနှင့် နောက်ဆက်တွဲပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုကို ပိုမိုအဆင်ပြေစေရန် ပြီးပြည့်စုံသော ရောင်းချပြီးနောက်ဝန်ဆောင်မှုအဖွဲ့။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ မတ်လ ၂၁ ရက်