ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အုန်းနို့စည်သွတ်ဘူးဝယ်လိုအား မြင့်မားလာသည်နှင့်အမျှ အဆင့်မြင့် ပိုးသတ်ခြင်း တုံ့ပြန်မှုစနစ်သည် အစားအသောက် ဘေးကင်းရေးနှင့် ထုတ်လုပ်မှု ထိရောက်မှုအတွက် အသွင်ပြောင်းသော တွန်းအားတစ်ခုအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာပါသည်။ အုန်းနို့စည်သွတ်ဘူးအတွက် အထူးအံဝင်ခွင်ကျဖြစ်သော ဤနောက်ဆုံးပေါ်နည်းပညာသည် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် တာရှည်ခံရန်အတွက် တိကျသောအင်ဂျင်နီယာကို အလိုအလျောက်လုပ်ဆောင်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။
တုံ့ပြန်မှု၏ လုပ်ဆောင်ချက်သည် တင်းကျပ်သော အဆင့်သုံးဆင့် ဘေးကင်းရေး ပရိုတိုကောကို ဗဟိုပြုပါသည်။ အစပိုင်းတွင် အုန်းနို့စည်သွတ်ဘူးများဖြင့် ပြည့်နေသော ခြင်းတောင်းများကို တုံ့ပြန်ခန်းထဲသို့ ထည့်ပြီး တံခါးပိတ်လိုက်ပါသည်။ ထို့နောက် ရေနွေးငွေ့ယိုစိမ့်မှုမှကာကွယ်ရန်နှင့် အော်ပရေတာများကိုကာကွယ်ရန် ပိုးသတ်ခြင်းစက်ဝန်းတစ်လျှောက်တွင် တံခါးကို စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဖြင့် လုံခြုံအောင်ပြုလုပ်ပေးသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို Programmable Logic Controller (PLC) မှ အလိုအလျောက် စီမံခန့်ခွဲပြီး ကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသော ပိုးသတ်ခြင်း ချက်ပြုတ်နည်းများကို မီလီစက္ကန့် တိကျမှုဖြင့် လုပ်ဆောင်ပါသည်။
ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်စတင်ချိန်တွင်၊ ဗျူဟာမြောက်တည်ရှိသောပြန့်နှံ့သောပိုက်များမှတစ်ဆင့် ရေနွေးငွေ့ကို လေဝင်လေထွက်အဆို့ရှင်များမှတစ်ဆင့် လျင်မြန်စွာရွှေ့ပြောင်းပေးသည်။ အပူချိန်နှင့် အချိန်ကန့်သတ်ချက်များ နှစ်ခုစလုံး ကျေနပ်မှုရှိမှသာ ပေါ်လာသည့်အဆင့်သည် တသမတ်တည်း အပူပတ်ဝန်းကျင်ကို သေချာစေသည်။ ပေါ်လာပြီး ပိုးသတ်ခြင်းအဆင့်များတစ်လျှောက် အခန်းသည် ပြည့်ဝသော ရေနွေးငွေ့များဖြင့် ပြည့်နေပြီး မညီမညာသော အပူဖြန့်ဖြူးမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည့် အကြွင်းအကျန်များကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။ အဖွင့်သွေးထွက်ပစ္စည်းများသည် သံဘူးများအားလုံးတွင် အပူချိန် ±0.5°C ထက်နည်းသော အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး စဉ်ဆက်မပြတ် ရေနွေးငွေ့အငွေ့ပျံခြင်းကို လုပ်ဆောင်ပေးသည်။
ဤတုံ့ပြန်မှုစနစ်တွင် တော်လှန်သောရှုထောင့်များစွာပါရှိသည်။ ၎င်း၏တိုက်ရိုက် ရေနွေးငွေ့အပူပေးသည့် ယန္တရားသည် 5% မှ 10 မိနစ်အတွင်း အပူချိန် 121 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့ လျင်မြန်စွာတိုးလာစေရန် ခွင့်ပြုပေးပြီး- အပူဆုံးရှုံးမှုကို 5% အောက်အထိ လျှော့ချပေးသည်။ ရွေးချယ်နိုင်သော စွမ်းအင်ပြန်လည်ရယူသည့် module များသည် ရေနွေးငွေ့နှင့် condensate အပူကို ပြန်လည်အသုံးပြုပြီး လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို 30% အထိ လျှော့ချပေးသည်။ အပူဖလှယ်ကိရိယာဖြင့်ဖွင့်ထားသည့် သွယ်ဝိုက်အအေးပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်သည် လုပ်ငန်းစဉ်ရေငွေ့နှင့်အအေးခံခြင်းမှရေကိုခွဲခြားခြင်းဖြင့် ညစ်ညမ်းမှုကိုကာကွယ်ပေးကာ HACCP ကဲ့သို့သော တင်းကျပ်သောတစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုစံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီမှုရှိမရှိကိုသေချာစေသည်။
Retort ၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုသည် အုန်းနို့ထက် ကျော်လွန်သည်၊ ၎င်းသည် ဗူးသီးအရွယ်အစားနှင့် ထုတ်ကုန်သိပ်သည်းဆအမျိုးမျိုးအတွက် အချိန်-အပူချိန် ပရိုဖိုင်များကို တိကျစွာ ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ပရိုတင်းအဖျော်ယမကာများမှ အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန် အစားအစာအထိ စည်သွတ်ထုတ်ကုန်များ ကျယ်ပြန့်စွာ ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။
ဤနည်းပညာကို စက်မှုလက်မှုလုပ်ငန်းမှ လက်ခံကျင့်သုံးခြင်းသည် သိသာထင်ရှားသော ရလဒ်များဆီသို့ ဦးတည်နေပြီဖြစ်သည်။ အရှေ့တောင် အာရှ အုန်းနို့ထုတ်လုပ်သူ တစ်ဦးက တုံ့ပြန်မှုစနစ် ပေါင်းစပ်ပြီးနောက် ထုတ်ကုန် ပြန်လည်ခေါ်ယူမှု 40% လျော့ကျသွားကြောင်း အစီရင်ခံတင်ပြပြီး Clostridium botulinum ကဲ့သို့သော အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ရောဂါပိုးများကို ဖယ်ရှားပစ်နိုင်သည့် စွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်ပေးကြောင်း ဂုဏ်ပြုပါသည်။
နှစ်စဉ် စည်သွတ်ဘူးများအတွက် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စျေးကွက်သည် နှစ်စဉ် ဒေါ်လာ 100 ဘီလီယံ ကျော်လွန်နေသဖြင့် ပိုးသတ်ခြင်း တုံ့ပြန်မှုသည် ဆန်းသစ်တီထွင်မှု၏ ရှေ့ပြေးဖြစ်ပြီး ဘေးကင်းသော ထုတ်ကုန်များ၊ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ထိခိုက်မှု လျော့နည်းလာပြီး စားသုံးသူများ၏ ယုံကြည်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ လက်ရှိ သုတေသနပြုချက်များသည် အချိန်နှင့်တပြေးညီ လုပ်ငန်းစဉ် ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် လုပ်ဆောင်ရန်အတွက် ဉာဏ်ရည်တုတုကို ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းရန် ရည်မှန်းထားသောကြောင့် စည်သွတ်အစာထုတ်လုပ်ခြင်း၏ အနာဂတ်သည် လုံခြုံပြီး ရေရှည်တည်တံ့နေမည်ဖြစ်သည်။
စာတိုက်အချိန်- မေ ၂၁-၂၀၂၅