ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စည်သွတ်ဘူး အုန်းနို့ဝယ်လိုအား မြင့်တက်လာသည်နှင့်အမျှ အဆင့်မြင့် ပိုးသတ်ထားသော တုံ့ပြန်စနစ်သည် အစားအစာဘေးကင်းရေးနှင့် ထုတ်လုပ်မှုထိရောက်မှုတွင် အပြောင်းအလဲဖြစ်စေသော အင်အားတစ်ခုအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာခဲ့သည်။ စည်သွတ်ဘူး အုန်းနို့အတွက် အထူးပြုလုပ်ထားသော ဤခေတ်မီနည်းပညာသည် ထုတ်ကုန်၏ တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် သက်တမ်းတိုးရန် တိကျသောအင်ဂျင်နီယာပညာနှင့် အလိုအလျောက်လုပ်ငန်းစဉ်များကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။
ရီတော့တ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည် တင်းကျပ်သော အဆင့်သုံးဆင့်ပါ ဘေးကင်းရေးလုပ်ထုံးလုပ်နည်းပေါ်တွင် အခြေခံထားသည်။ အစပိုင်းတွင် အုန်းနို့ဗူးများဖြင့် ပြည့်နေသော ခြင်းတောင်းများကို ရီတော့တ်အခန်းထဲသို့ ထည့်သွင်းပြီးနောက် တံခါးပိတ်သည်။ ထို့နောက် သုံးဆင့်ဘေးကင်းရေး interlock ယန္တရားသည် ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံး တံခါးကို စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ လုံခြုံစွာ လုံခြုံအောင် လုပ်ဆောင်ပြီး ရေနွေးငွေ့ယိုစိမ့်မှုကို ကာကွယ်ရန်နှင့် အော်ပရေတာများကို ကာကွယ်ပေးသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို Programmable Logic Controller (PLC) မှ အလိုအလျောက် စီမံခန့်ခွဲပြီး ကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသော ပိုးသတ်နည်းများကို မီလီစက္ကန့်တိကျစွာ လုပ်ဆောင်သည်။
ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်စတင်ချိန်တွင် အငွေ့ကို မဟာဗျူဟာကျကျတည်ရှိသော ဖြန့်ကျက်ပိုက်များမှတစ်ဆင့် ထိုးသွင်းပြီး လေဝင်လေထွက်အဆို့ရှင်များမှတစ်ဆင့် လေကို လျင်မြန်စွာ ရွှေ့ပြောင်းပေးသည်။ အပူချိန်နှင့် အချိန်ကန့်သတ်ချက်နှစ်ခုလုံး ကိုက်ညီမှသာ ထွက်လာသည့်အဆင့် စတင်ပြီး အပူပတ်ဝန်းကျင်ကို တသမတ်တည်းဖြစ်စေသည်။ ထွက်လာသည့်အဆင့်နှင့် ပိုးသတ်ခြင်းအဆင့်များတစ်လျှောက်တွင် အခန်းကို ရေနွေးငွေ့ပြည့်ဝစွာဖြင့် ဖြည့်ထားပြီး အပူဖြန့်ဖြူးမှု မညီမျှခြင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည့် ကျန်ရှိနေသောလေများကို ဖယ်ရှားပေးသည်။ ဖွင့်ထားသော လေထုတ်စက်များသည် ဘူးအားလုံးတွင် ±0.5°C အောက် အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုကို ထိန်းသိမ်းထားကာ အဆက်မပြတ် ရေနွေးငွေ့စီးဆင်းမှုကို ဖြစ်စေသည်။
ဤ retort စနစ်တွင် တော်လှန်ရေးဆန်သော ရှုထောင့်များစွာ ပါဝင်သည်။ ၎င်း၏ တိုက်ရိုက်ရေနွေးငွေ့အပူပေးယန္တရားသည် အပူချိန်ကို ၅ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်အတွင်း ၁၂၁°C အထိ လျင်မြန်စွာ မြင့်တက်စေပြီး အပူဆုံးရှုံးမှုကို ၅% အောက်အထိ လျှော့ချပေးသည်။ ရွေးချယ်နိုင်သော စွမ်းအင်ပြန်လည်ရယူသည့် မော်ဂျူးများသည် ရေနွေးငွေ့နှင့် အငွေ့ရည်ဖွဲ့အပူကို ပြန်လည်အသုံးပြုပြီး လည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို ၃၀% အထိ လျှော့ချပေးသည်။ အပူလဲလှယ်ကိရိယာဖြင့် ဖွင့်ထားသော သွယ်ဝိုက်အအေးပေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်သည် လုပ်ငန်းစဉ်ရေကို ရေနွေးငွေ့နှင့် အအေးခံရည်မှ ခွဲထုတ်ခြင်းဖြင့် ညစ်ညမ်းမှုကို ကာကွယ်ပေးပြီး HACCP ကဲ့သို့သော တင်းကျပ်သော သန့်ရှင်းရေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေသည်။
ရီတော့၏ စွယ်စုံရနိုင်မှုသည် အုန်းနို့ထက် ကျော်လွန်ပြီး ကွန်တိန်နာအရွယ်အစားနှင့် ထုတ်ကုန်သိပ်သည်းဆအမျိုးမျိုးအတွက် အချိန်-အပူချိန်ပရိုဖိုင်များကို တိကျစွာ ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်းအဖျော်ယမကာများမှ အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစားအစာအထိ ကျယ်ပြန့်သော စည်သွတ်ဘူးထုတ်ကုန်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါသည်။
ဤနည်းပညာကို စက်မှုလုပ်ငန်းမှ လက်ခံကျင့်သုံးလာခြင်းကြောင့် သိသာထင်ရှားသော ရလဒ်များ ထွက်ပေါ်လာပြီးဖြစ်သည်။ အရှေ့တောင်အာရှ၏ ထိပ်တန်းအုန်းနို့ထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးသည် retort စနစ်ကို ပေါင်းစပ်ပြီးနောက် ထုတ်ကုန်ပြန်လည်သိမ်းဆည်းမှု ၄၀% လျော့ကျသွားကြောင်း သတင်းပို့ခဲ့ပြီး Clostridium botulinum ကဲ့သို့သော အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ရောဂါပိုးမွှားများကို ဖယ်ရှားနိုင်စွမ်းကြောင့် တိုးတက်မှုရှိလာကြောင်း ချီးကျူးဂုဏ်ပြုခဲ့သည်။
ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စည်သွပ်ဘူးထုတ်ကုန်ဈေးကွက်သည် နှစ်စဉ် အမေရိကန်ဒေါ်လာ ၁၀၀ ဘီလီယံကျော်ရှိသောကြောင့်၊ ပိုးသတ်ဆေးဖြင့် ပြန်လည်အသုံးပြုသည့်စနစ်သည် ဆန်းသစ်တီထွင်မှု၏ ရှေ့တန်းတွင်ရှိပြီး၊ ပိုမိုဘေးကင်းသော ထုတ်ကုန်များ၊ ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှု လျော့နည်းသွားခြင်းနှင့် စားသုံးသူယုံကြည်မှု တိုးလာခြင်းတို့ကို ပေးဆောင်ပါသည်။ လက်ရှိသုတေသနပြုမှုများသည် အချိန်နှင့်တပြေးညီ လုပ်ငန်းစဉ်အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်ရန်အတွက် အတုဥာဏ်ရည်ကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုရန် ရည်ရွယ်ထားသောကြောင့်၊ စည်သွပ်ဘူးအစားအစာထုတ်လုပ်မှု၏ အနာဂတ်သည် လုံခြုံပြီး ရေရှည်တည်တံ့ပုံရသည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ မေလ ၂၁ ရက်