သင့်လျော်သော ပိုးသတ်ပမာဏသည် အစားအစာဘေးကင်းရေးကို အာမခံနိုင်ပါသည်။ သို့သော် အပူချိန်မြင့်မားစွာ ပိုးသတ်ခြင်းသည် အစားအစာ၏ အရသာနှင့် အရသာကို သိသိသာသာ ထိခိုက်စေပါသည်။ ဤအလွန်အကျွံ ပိုးသတ်ခြင်းသည် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ အစားအစာများတွင် အသင့်စား အစားအစာများ၊ မုန့်များ၊ အဖျော်ယမကာများနှင့် လတ်ဆတ်သော အသင့်ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများအပေါ် မကောင်းသော သက်ရောက်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။အစားအစာအမျိုးအစား၏ ဝိသေသလက္ခဏာများပြင်ပတွင် ပိုးသတ်ခြင်းအဆင့်မြင့်မားခြင်းသည် ထုတ်ကုန်များ၏ အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုကို လျော့ကျစေပြီး မူလပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြောင်းလဲစေနိုင်သောကြောင့် ထုတ်ကုန်များကို အလွန်အကျွံ ပိုးသတ်ခြင်းသည် ၎င်းတို့ကို ပိုးသတ်ရန် သင့်လျော်သောနည်းလမ်းကို မဖန်တီးပေးပါ။
အသားကို အပူချိန်မြင့်မြင့်တွင် အချိန်ကြာမြင့်စွာ ချက်ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် အပူအလွန်အကျွံအသုံးပြုခြင်းဖြင့် ပရိုတင်းများသည် အလွန်ခြောက်သွေ့ပြီး မာကျောလာမည်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် အဆီများသည် လျင်မြန်စွာ အောက်ဆီဒေးရှင်းဖြစ်စေပြီး အသား၏ မူလရနံ့ကို “ဆေးလိပ်သောက်ထားသော” သို့မဟုတ် “လောင်ကျွမ်းသော” အနံ့အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲစေသည်။ အဖျော်ယမကာ၊ ဆော့စ် သို့မဟုတ် အပူပေးပြီး ကျွေးမွေးသော အစားအစာအားလုံးသည် အရသာပရိုဖိုင် ဆုံးရှုံးမှုကို ကြုံတွေ့ရပြီး အရေးကြီးဆုံးမှာ ဖောက်သည်အတွေ့အကြုံတစ်ခုလုံးကို တိုက်ရိုက်လွှမ်းမိုးသည်။
အာဟာရအရ ပြောရလျှင် အစိတ်အပိုင်းများ ဆုံးရှုံးခြင်းသည် အာဟာရတန်ဖိုး ဆုံးရှုံးခြင်းကိုလည်း ဆိုလိုပါသည်။ အလွန်အကျွံ ပိုးသတ်ခြင်းသည် အစားအစာများတွင် ရှိသော ဗီတာမင် C နှင့် ဗီတာမင် B ပမာဏ အလွန်များပြားစွာကို ဖျက်ဆီးပစ်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဤဗီတာမင်နှစ်မျိုးလုံးသည် အပူကို အလွန်ထိခိုက်လွယ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ကလေးနို့မှုန့် သို့မဟုတ် ဖြည့်စွက်စာများနှင့် အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစာများတွင် အလွန်အကျွံ ပိုးသတ်ခြင်းကြောင့် အစားအစာသည် အာဟာရဓာတ်ကို ထိခိုက်ပျက်စီးစေရုံသာမက အစားအစာ၏ အသွင်အပြင်နှင့် အသားကိုလည်း ဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သည်။ အလွန်အကျွံ ပိုးသတ်ခြင်းသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အရောင်ကို ဆုံးရှုံးစေပြီး အရသာမရှိသော ပျော့အိသွားစေသည်။ စည်သွတ်ဘူး သို့မဟုတ် ပျော့ပျောင်းသောထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများသည်လည်း ဟင်းရည်တွင် မှုန်ဝါးနေနိုင်သည် သို့မဟုတ် အသားကွဲပြားသည့် လက္ခဏာများ ပြသနိုင်သည်။
ဤပြောင်းလဲမှုများသည် လုံခြုံရေးအပေါ် အမှန်တကယ် သက်ရောက်မှုရှိမည်မဟုတ်ပါ။၎င်းတို့သည် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးအပေါ် စားသုံးသူများ၏ ယုံကြည်မှုကို လျော့ကျစေနိုင်သည် သို့မဟုတ် ထုတ်ကုန်၏တန်ဖိုးကို တိုက်ရိုက်လျော့ကျစေနိုင်သည်။ အစားအစာဘေးကင်းရေး၏ အဓိကအချက်မှာ “ရောဂါပိုးများနှင့် ပျက်စီးယိုယွင်းမှုများ ကင်းစင်သည်” ဖြစ်သည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၆ ခုနှစ်၊ ဇွန်လ ၂၅ ရက်