၁၂၁°C အပူချိန်တူညီတဲ့အချိန်မှာတောင် ပိုးသတ်ခြင်းရလဒ်တွေက ဘာကြောင့်ကွာခြားနေရတာလဲ။ — အစားအသောက်ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းမှာ ကုမ္ပဏီအများအပြားဟာ အပူချိန်မြင့် ပိုးသတ်ခြင်းနဲ့ပတ်သက်ပြီး အထင်အမြင်လွဲမှားနေကြပါတယ်။
“ထုတ်ကုန်တစ်ခုကို ၁၂၁°C တွင် ပိုးသတ်ပါက ဘေးကင်းရမည်။” သို့သော်၊ တကယ့်ထုတ်လုပ်မှုတွင် အောက်ပါအခြေအနေများ မကြာခဏပေါ်ပေါက်လေ့ရှိသည်- ၁၂၁°C ၏ တူညီသောအပူချိန်တွင် ပိုးသတ်ထားသော်လည်း အချို့ထုတ်ကုန်များသည် ၁၂ လကျော် သက်တမ်းရှိပြီး အချို့မှာ အိတ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ပုပ်သိုးခြင်း သို့မဟုတ် အဏုဇီဝညစ်ညမ်းမှုကဲ့သို့သော ပြဿနာများ ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်အတွင်း ဖြစ်ပေါ်လေ့ရှိသည်။
ဘာကြောင့် ဒီလိုဖြစ်ရတာလဲ။ အဖြေက အပူချိန်မှာတင် မဟုတ်ဘဲ အစားအစာပိုးသတ်ရာမှာ အရေးကြီးတဲ့ ကန့်သတ်ချက်တစ်ခုဖြစ်တဲ့ F₀ တန်ဖိုးမှာလည်း ရှိပါတယ်။
၁၂၁ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် တူညီတဲ့ အပူချိန်မှာတောင် ပိုးသတ်ခြင်းရလဒ်တွေ ဘာကြောင့် ကွာခြားရတာလဲ။
အပူချိန်သည် ပိုးသတ်ခြင်းအခြေအနေများထဲမှ အချက်တစ်ချက်မျှသာဖြစ်သည်။ အဏုဇီဝပိုးမွှားများအတွက် ၎င်းတို့၏ ပျက်စီးမှုအတိုင်းအတာကို အမှန်တကယ်ဆုံးဖြတ်ပေးသည်မှာ-
အပူချိန်နှင့် အချိန်တို့၏ ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှု။
| ထုတ်ကုန် A | ၁၂၁ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် ၁၀ မိနစ် |
| ထုတ်ကုန် B | ၁၂၁ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် မိနစ် ၃၀ ကြာ |
ထုတ်ကုန်နှစ်မျိုးလုံးသည် အမြင့်ဆုံးအပူချိန်တူညီသော်လည်း၊ ရလဒ်အနေဖြင့် ပိုးသတ်ခြင်းအာနိသင်မှာ လုံးဝကွဲပြားပါသည်။
အကြောင်းရင်းမှာ ထုတ်ကုန် B သည် အပူဒဏ်ခံနိုင်သော အဏုဇီဝများကို ပိုမိုသတ်ပစ်နိုင်စွမ်းရှိပြီး အပူဒဏ်ခံနိုင်သော အဏုဇီဝများကို ပိုမိုသတ်ပစ်နိုင်စွမ်းရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် ပိုးသတ်ခြင်း၏ ထိရောက်မှုကို အပူချိန်တစ်ခုတည်းဖြင့် အကဲဖြတ်၍မရဘဲ F₀ တန်ဖိုးဖြင့် အကဲဖြတ်နိုင်သည်။
F₀ တန်ဖိုးက ဘယ်လောက်လဲ။
F₀ တန်ဖိုး (ပိုးသတ်တန်ဖိုး) သည် အပူဖြင့် ပိုးသတ်ခြင်း၏ ပြင်းထန်မှုကို ဖော်ပြသည့် နိုင်ငံတကာတွင် အသိအမှတ်ပြုထားသော အညွှန်းကိန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
၎င်းကို ၁၂၁.၁°C တွင် အဏုဇီဝပိုးမွှားများအပေါ် ညီမျှသော ပိုးသတ်အာနိသင်ရရှိရန် လိုအပ်သောအချိန် (မိနစ်) အဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်။
F₀ တန်ဖိုး မြင့်လေ၊ ပိုးသတ်နိုင်စွမ်း ပိုများလေဖြစ်သည်။
| F_0=3 | ၁၂၁.၁°C တွင် ၃ မိနစ်ကြာ ဆက်တိုက်ပိုးသတ်ခြင်းနှင့် ညီမျှသော အာနိသင်ကို ညွှန်ပြသည်။ |
| F_၀=၈ | ၁၂၁.၁°C တွင် ၈ မိနစ်ကြာ ဆက်တိုက်ပိုးသတ်ခြင်းနှင့် ညီမျှသော အာနိသင်ကို ညွှန်ပြသည်။ |
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၆ ခုနှစ်၊ ဇွန်လ ၈ ရက်