အက်ဆစ်နည်းသော စည်သွပ်ဘူးအစားအစာဆိုသည်မှာ ပါဝင်သော ပမာဏ မျှခြေသို့ရောက်ပြီးနောက် PH တန်ဖိုး ၄.၆ ထက်မြင့်ပြီး ရေဓာတ်ပါဝင်မှု ၀.၈၅ ထက်မြင့်သော စည်သွပ်ဘူးအစားအစာကို ရည်ညွှန်းသည်။ ထိုကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များကို အပူဖြင့် ပိုးသတ်ခြင်းကဲ့သို့သော ပိုးသတ်တန်ဖိုး ၄.၀ ထက်မြင့်သော နည်းလမ်းဖြင့် ပိုးသတ်ရမည်ဖြစ်ပြီး၊ အပူချိန်ကို ပုံမှန်အားဖြင့် ၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထက် မြင့်မားသော အပူချိန်နှင့် မြင့်မားသောဖိအား (နှင့် အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ အပူချိန်တည်ငြိမ်) တွင် ပိုးသတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ pH တန်ဖိုး ၄.၆ ထက်နည်းသော စည်သွပ်ဘူးအစားအစာသည် အက်ဆစ်နည်းသော စည်သွပ်ဘူးအစားအစာဖြစ်သည်။ အပူဖြင့် ပိုးသတ်ပါက ရေတိုင်ကီတွင် အပူချိန် ၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့ ရောက်ရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။ ပိုးသတ်နေစဉ်အတွင်း စည်သွပ်ဘူးမိုနိုမာကို လှိမ့်နိုင်ပါက ရေအပူချိန်သည် ၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အောက် ရှိနိုင်ပြီး အပူချိန်နိမ့်ဟုခေါ်သော နည်းလမ်းကို အသုံးပြုပါသည်။ စဉ်ဆက်မပြတ် ပိုးသတ်နည်းလမ်း။ အဖြစ်များသော စည်သွပ်ဘူးသစ်တော်သီးများ၊ စည်သွပ်ဘူးလိမ္မော်သီးများ၊ စည်သွပ်ဘူးနာနတ်သီးများ စသည်တို့သည် အက်ဆစ်ပါသော စည်သွပ်ဘူးအစားအစာများဖြစ်ပြီး စည်သွပ်ဘူးမွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များ၊ ကြက်ငှက်များ၊ ရေထွက်ပစ္စည်းများနှင့် စည်သွပ်ဘူးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (စည်သွပ်ဘူးပဲစိမ်း၊ စည်သွပ်ဘူးပဲကြီးစသည်) သည် အက်ဆစ်နည်းသော စည်သွပ်ဘူးအစားအစာများဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ နိုင်ငံနှင့် ဒေသများစွာတွင် စည်သွပ်ဘူးထုတ်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များအတွက် စံနှုန်းများ သို့မဟုတ် စည်းမျဉ်းများရှိသည်။ ၂၀၀၇ ခုနှစ်တွင် ကျွန်ုပ်၏နိုင်ငံသည် GB/T20938 2007 ၏ 《စည်သွပ်ဘူးအစားအစာအတွက် ကောင်းမွန်သောအလေ့အကျင့်》 ကို ထုတ်ပြန်ခဲ့ပြီး၊ စည်သွပ်ဘူးလုပ်ငန်းများ၊ စက်ရုံပတ်ဝန်းကျင်၊ အလုပ်ရုံနှင့် အဆောက်အအုံများ၊ ပစ္စည်းကိရိယာများနှင့် ကိရိယာများ၊ ဝန်ထမ်းစီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် လေ့ကျင့်ရေး၊ ပစ္စည်းထိန်းချုပ်မှုနှင့် စီမံခန့်ခွဲမှု၊ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ထိန်းချုပ်မှု၊ အရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲမှု၊ သန့်ရှင်းရေးစီမံခန့်ခွဲမှု၊ အပြီးသတ်ထုတ်ကုန်သိုလှောင်မှုနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး၊ စာရွက်စာတမ်းများနှင့် မှတ်တမ်းများ၊ တိုင်ကြားမှုကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် ထုတ်ကုန်ပြန်လည်သိမ်းဆည်းခြင်းဆိုင်ရာ အသုံးအနှုန်းများနှင့် အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်များကို သတ်မှတ်ထားသည်။ ထို့အပြင်၊ အက်ဆစ်နည်းသော စည်သွပ်ဘူးအစားအစာများ၏ ပိုးသတ်စနစ်အတွက် နည်းပညာဆိုင်ရာလိုအပ်ချက်များကို အထူးသတ်မှတ်ထားသည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၂ ခုနှစ်၊ ဇွန်လ ၂ ရက်